Resep masakan : Ayam Betutu Ambu

Agenda tiap satu minggu sekali biasanya dihari sabtu bersama akang adalah memasak. Romantisme yang tetap kami nikmati bersama. Kebersamaan, tawa, kehebohan, sampai dengan suara Idlan protes karna Ambunya sibuk memasak hehe. Jadilah Akang (baca : Ayah Idlan) yang menggantikan menggendong Aidlan

Buat ibu-ibu bisa diintip resepnya ya, Ambunya idlan ga ahli tapi menurut Akang hasil masakannya tidak mengecewakan. Ini rahasia ya, sejujurnya terselip cinta untuk akang disetiap masakanku, asiiik hahaha.

Berikut ini bahan-bahan utama untuk membuat ayam betutu:
1. 1 Ayam kampung/ ayam negeri
(Sekitar 1-2kg)
2. 8 siung bawang merah,
3. 16-20 siung bawang putih,
4. 1 sendok makan lada/merica,
5. 1/2 sdm ketumbar,
6. 10 cbe rawit,
7. 3 cabe keriting,
8. 6 cabe merah besar,
9. 5 kemiri,
10. 1 ibu jari lengkuas,
11. 1 ruas ibu jari jahe,
12. 1/2 ruas ibu jari kunyit,
13. 1/2 ruas ibu jari kencur,
14. 1/2 blok gula jawa,
15. 1/2 sdm terasi,
16. Garam secukupnya
Semua bahan dihaluskan.

Ps.Kemirinya digoreng dulu baru dihaluskan sedangkan lada dan ketumbarnya disangrai dulu sebelum dihaluskan
buat bisa dinikmati oleh Aidlan biasanya saya skip cabe (berkorbaaaan biar anak makannya lahap hehehe)

Bahan pelengkap (tidak dihaluskan):
1. 10 lmbar daun jeruk,
2. 6 batang sereh,
3. Daun belimbing wuluh muda (aku ganti surawung)
4. Cabe rawit secukupnya

Cara membuat :
Tumis bahan dengan minyak sampai dengan harum. Kemudian masukkan ayam, masukkan air masukkan bahan pelengkap secukupnya. Masak ayam sampai air mengering.

Bahan-bahan untuk membuat ayam betutu memang cukup banyak. Kata kunci untuk masakan ini adalah: masukan semua bumbu yang ada di dapur. Uji coba pertama kali kurang berhasil silahkan terus mencoba. Tidak ada kegagalan yang adalah keberhasilan yang tertunda.
Ayam berutu bisa diisajikan langsung dimakan atau digoreng atau dibakar lebih nikmat. Ayam betutu lebih nikmat bila disantap dengan nasi panas.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat

Ini cerita Ambu karena setiap Ibu punya cerita.
#AmbuBukanKokiHandal